Balık : Gözleri parlak ve canlı, solungaçları pembe veya kırmızı olan balık tazedir.
Balığı temizlemeye başlamadan önce sirke serpmeniz yüzgeçlerinin daha kolay temizlenmesini sağlayacaktır. Balık temizlenip yıkadıktan sonra iyice kurulanmalıdır. Böylece balık, un ve yumurtaya daha iyi bulanacaktır.
Kızartmadan önce sütün içine batırılıp unlanan balık çıtır çıtır kızaracaktır. Balığın yeterince pişip pişmediğini anlamak için kılçığın etten kolay ayrılıp ayrılmadığına bakın, eğer kılçık kolayca ayrılıyorsa balık tam kıvamında pişmiş demektir.
Balığı temizlemeye başlamadan önce sirke serpmeniz yüzgeçlerinin daha kolay temizlenmesini sağlayacaktır. Balık temizlenip yıkadıktan sonra iyice kurulanmalıdır. Böylece balık, un ve yumurtaya daha iyi bulanacaktır.
Kızartmadan önce sütün içine batırılıp unlanan balık çıtır çıtır kızaracaktır. Balığın yeterince pişip pişmediğini anlamak için kılçığın etten kolay ayrılıp ayrılmadığına bakın, eğer kılçık kolayca ayrılıyorsa balık tam kıvamında pişmiş demektir.
- Balık Izgara : Yıkadıktan sonra iyice kurutulan balığın üzerine zeytinyağı sürülüp birkaç dakika beklettikten sonra kızgın ızgaraya konduğunda istediğiniz lezzeti yakalamış olacaksınız.
- Balık Elinizden Kayıyor ve Kokusu Çıkmıyorsa : Balığı hazırlamaya başlamadan önce ellerinizi su ile nemlendirin ve tuz bulayın böylece balığı hazırlarken elinizden kaymayacak ve kokusu daha kolay çıkacaktır.
NOT: İşinize yaradıysa yorum yapmaktan çekinmeyin arkadaşlar :)
Badem : Bademlerinizi toz şekere bulayarak tencerede kızartınız. Çok lezzetli ve gevrek bademler elde edeceksiniz.
Bal : Saf olup olmadığını anlamak için bir kaşık balı soğuk suda ezin. Eğer su beyazlaşıyorsa, içinde nişasta yada un var demektir. Bal kavanozunu serin ve ışık almayan bir yerde ağzı açık olmayacak şekilde saklarsanız. hem balınız bozulmaz hem de besin değerlerinde bir eksilme görülmez.
Bal : Saf olup olmadığını anlamak için bir kaşık balı soğuk suda ezin. Eğer su beyazlaşıyorsa, içinde nişasta yada un var demektir. Bal kavanozunu serin ve ışık almayan bir yerde ağzı açık olmayacak şekilde saklarsanız. hem balınız bozulmaz hem de besin değerlerinde bir eksilme görülmez.
Deneyen varsa yorum olarak sonuçlarını yazabilir :)
Reçel: Öncelikle meyveleri bol suda yıkadıktan sonra iyice durulamalısınız. Reçeliniz kaynarken tahta kaşıkla karıştırın ve reçeller için en önemli sorun olan şekerlenmeyi önlemek için limon tuzu yerine limon suyu kullanın. Reçelinizi kavanozlara aldığınızda iyice soğumadan ve üzerindeki hava kabarcıklarını kâğıt havlu yardımı ile almadan kesinlikle ağızlarını kapatmayınız. Reçellerinizi serin ve ışık görmeyen bir yerde sakladığınızda hem kullanım ömrü uzayacak hem de daha sağlıklı olacaktır.
Reçeliniz şekerlendiyse biraz su koyarak tekrar kaynatabilirsiniz. Şekerlenmiş bir reçeli kabıyla birlikte sıcak suyun içine koyarak da şekerlenmeyi giderebilirsiniz. Eğer şekerlenme çok ise bir kilo reçele bir çay bardağı su ve bir çorba kaşığı alkol ekleyip bir taşım kaynatmanız yeterli olacaktır.
- AYVA REÇELİ : Ayvaları önceden pişirdiğiniz takdirde suyu pelte gibi ve ayvaları da yumuşacık olacaktır. Şekerini ayvalar yumuşadıktan sonra ekleyin ve kısık ateşte iki saat pişirin.
- Reçel veya marmelat tarzı yiyecekleri pişirirken tencerenin üzerinde beliren köpük, limon suyunu ekledikten sonra bir defa da ve hafifçe alınmalıdır.
NOT: Sık sık köpük alınmamalıdır.
BEĞENDİYSENİZ YORUMLARINIZI EKSİK ETMEYİN
