Künefe Tarifi


Malzemeler


  • 500 gr kadayıf
  • 250 gr dil peyniri
  • 50 gr margarin
Şerbeti
  • 3.5 bardak şeker
  • 4 bardak su
  • ceviz
  • kaymak

Tarif


  • kadayıfı bıçakla biraz doğrayalım
  • fırın tepsisinİ margarin ile yağlayıp kadayıfın yarısını dökelim
  • üzerine rendelenmiş dil peynirini kullanalım
  • 50gr margarinide ufak parçalar halinde tepsiye aralıklı koyalım
  • üzerine kalan kadayıfı dökelim
  • tepsinin aynısından varsa kadayıfın üzerine kapatım iyice bastıralım yada baska bir ağırlık koyarak kadayıfı bastıralım
  • 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim
  • şerbet soğuk tatlı sıcak olacak şekilde koyulaşmamış şerbeti döküp hemen servis yapalım
  • servis yaparken ceviz ve kaymak ile süsleyebilirsiniz


Malzemeler


  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket Eti burçak bisküvi
  • 2 paket Eti kakaolu bisküvi
  • 50 gr margarin
  • 2 ml. rom aroması (isteğe bağlı)
  • 1 paket çiğ krema

Tarif


  • 2 paket Eti Karam bitter
  • 1 paket krem şanti tozu 1 su bardağı süt ile çırpılır,
  • içine 50 gr. margarin konur.
  • Hazırlamış olduğumuz kremanın içine 1 pk. eti burçak ve 1 paket kakaolu bisküvi ufalanır yoğrulur, ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar diğer kakaolu bisküvi eklenir, (arzuya göre rom da konur)
  • ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlanır.
  • Biraz soğuması için buzdolabında bekletilir.
  • Ayrı bir yerde 2 pk. bitterimizi küçük parçalara ayırdıktan sonra 1 pk. çiğ krema ile benmari usulde eriterek dinlenmiş trufflarımız tel ızgara üzerinde erittiğimiz çikolata ile kaplanır,
  • arzu ettiğimiz şekilde üzeri süslenir.






 Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 3 fincan şeker
  • 3 fincan un
  • 1,5 çorba kaşığı kakao         
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • kreması :
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket krem şanti
  • sosu:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı kakao

Tarif
  • Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın.
  • Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin.
  • Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın.
  • En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.
  • 30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın.
  • Sonra soğumaya bırakın.
  • Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
  • Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin.
  • Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın.
  • Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.



Çikolatalı Mereng


Malzemeler;

  • Yumurta
  • pudra şekeri
  • nişasta
  • kremşanti


Tarif

  • Yumurta akları pudraşeker ile köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
  • Tahta kaşıkla karıştırılarak nişasta eklenir ve sıkma torbasına doldurulup yağlanmış fırın tepsisine sıkılır.
  • Düşük ısıda pişirilip ılınmaya bırakılır.
  • İki mereng arasına krem şanti ilave edilerek servis tabağına alınır.
  • Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata dökülür ve çekilmiş antepfıstığıyla süslenip servis yapılır.

Tiramisu Tarifi

Malzemeler ;
  • 1 adet hazır pandispanya keki
Muhallebesi için ;
  • 2.5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme dolu)
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme dolu)
  • 1 adet yumurta
  • 200 gram labne peyniri (1 paket)
Islatması için ;
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 3’ü bir arada hazır kahve
Üzeri için ;
  • kakao
Hazırlanışı
Öncelikle muhallebi için şeker, un, süt ve yumurta çırpılarak ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kapatılarak ılımaya bırakılır. 15dk kadar bekleyip ılındıktan sonra labne peyniri ilave edilip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahve çözdürülerek hazırlanır ve hafif soğuması beklenir. Servis tabağına pandispanya kekinin bir katı yerleştirilerek kahvenin yarısı ile ıslatılır. Üzerine kremanın yarısı ilave edilip kalan kahve ile üst kat da ıslatıldıktan sonra ikinci kat kapatılır. Kalan krema da dökülerek pastanın üzeri ve kenarları güzelce kapatılır. Son olarak pastanın üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpilir. Buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.