Mantı Hamuru için Gerekli Malzemeler;

• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı elenmiş un
• 1 şeker kaşığı tuz
• Su

İçi İçin Gerekli Malzemeler;

• Yarım kg kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 şeker kaşığı tuz ve karabiber

Mantı Sosu için Gerekli Malzemeler;

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 şeker kaşığı biber salçası
• Sarımsaklı yoğurt

Mantı Yapımı

Derin bir yoğurma kabının içerisine unu ekleyin ortasına havuz açarak yumurta ve tuzu ekleyin karıştırın.

İçerisine yavaş yavaş su ekleyerek çok sert olmayacak şekilde yoğurun.

Hazırlamış olduğunuz mantıyı iki bezeye bölerek dinlenmeye bırakın.

Bir kabın içerinse kıymayı koyup soğanları çok küçük olacak şekilde doğrayın ve üzerine karabiber ile tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.

Hamuru börek hamurundan çok az daha kalın açın ve eşit parçalar halinde olmasına dikkat ederek küçük kareler kesin.

Hazırlamış olduğunuz harçtan parmak uçlarınızla çok küçük miktarlar da alıp kare hamurların ortasına koyun ve hamurun dört ucu birleşecek şekilde kapatın.

Tencereye bir bardağa yakın soğuk su koyarak mantıları kaşık kaşık pişirin.

Pişen mantıları servis tabaklarınıza alın.

Bir tavada salçayı tereyağ ile hafif kavurun.

Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu ve sosu dökerek servis edin.

Mantının lezzetini belirleyen en önemli faktör doğru pişirilmesidir. Bu nedenle tarifimizi uygulayarak mantı nasıl pişirilir öğrenebilir uğraşınıza değecek bir lezzet elde edebilirsiniz.

Balkanlardan gelen nefis bir tat.Önceleri pastahanelerde keşfettiğimiz bu nefis tatlıyı daha sonraları kendi mutfağımızda kendi el emeğimizle yapar olduk.Trileçe tatlısını ev sıcaklığı içerisinde hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun..:)





Trileçe Tatlısı için Malzemeler:

• 6 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Fırın kabını yağlamak için:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Şerbeti için:
• 4 su bardağı soğuk süt
• 400 m. krema

Trileçe Tatlısının Hazırlanışı:

Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayıralım.. Yumurta beyazlarını derin bir karıştırma kabına alalım. Toz şeker ilave ettikten sonra mikserle, yüksek devirde krema halini alana kadar karıştıralım..Yumurta sarılarını da katıp, mikser yardımıyla karıştırma işlemini sürdürelim..Toz şeker eriyene kadar homojen bir şekilde karışan yumurtalara elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı katalım..Tatlının içinde hava kabarcıkları kalması için; bu aşamadan sonra kek harcını bir spatula yardımıyla alttan üste doğru havalandırarak karıştırın.Tercihen dikdörtgen olan fırın kabını zeytinyağı ile yağladıktan sonra kek harcını fırın kabına aktaralım. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltelim.Tatlının pandispanyasını önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirelim. Oda ısısında hafif bir renk alana kadar pişen tatlıyı fırından çıkartalım.. Oda ısısında dinlenmesi için bekletelim..Sütlü şerbeti için; soğuk süt ve kremayı derin bir tencereye alalım.. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Ilınması için ocaktan alıp, bir kenarda bekletelim..Pandispanyayı, keskin bir bıçak yardımıyla kare dilimlere ayıralım. Ilınan süt şerbetini bir kepçe yardımıyla tatlının üzerine yavaşça gezdirelim. Tatlımızın şerbetini çekmesi için bekletelim..Şerbetini çeken tatlıyı arzuya göre soğuttuktan sonra dilim olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.