Mantı Hamuru için Gerekli Malzemeler;

• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı elenmiş un
• 1 şeker kaşığı tuz
• Su

İçi İçin Gerekli Malzemeler;

• Yarım kg kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 şeker kaşığı tuz ve karabiber

Mantı Sosu için Gerekli Malzemeler;

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 şeker kaşığı biber salçası
• Sarımsaklı yoğurt

Mantı Yapımı

Derin bir yoğurma kabının içerisine unu ekleyin ortasına havuz açarak yumurta ve tuzu ekleyin karıştırın.

İçerisine yavaş yavaş su ekleyerek çok sert olmayacak şekilde yoğurun.

Hazırlamış olduğunuz mantıyı iki bezeye bölerek dinlenmeye bırakın.

Bir kabın içerinse kıymayı koyup soğanları çok küçük olacak şekilde doğrayın ve üzerine karabiber ile tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.

Hamuru börek hamurundan çok az daha kalın açın ve eşit parçalar halinde olmasına dikkat ederek küçük kareler kesin.

Hazırlamış olduğunuz harçtan parmak uçlarınızla çok küçük miktarlar da alıp kare hamurların ortasına koyun ve hamurun dört ucu birleşecek şekilde kapatın.

Tencereye bir bardağa yakın soğuk su koyarak mantıları kaşık kaşık pişirin.

Pişen mantıları servis tabaklarınıza alın.

Bir tavada salçayı tereyağ ile hafif kavurun.

Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu ve sosu dökerek servis edin.

Mantının lezzetini belirleyen en önemli faktör doğru pişirilmesidir. Bu nedenle tarifimizi uygulayarak mantı nasıl pişirilir öğrenebilir uğraşınıza değecek bir lezzet elde edebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 adet yufka

İç malzemesi için

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Üzeri için

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı
Kuru soğan ve ince ince doğranmış biber yağda kavrulup, üstüne haşlanıp ezilmiş patatesler eklenir. Salça, tuz ve baharat eklenip,karıştırılıp iç harcı hazırlanır.

Yufka sigara böreği hazırlar gibi önce 4’e sonra her bir parça 3’e bölünüp, üçgen yufkaların geniş kenarına patatesli harç konup, rulo yapılarak kıvrılır. Yağlanmış tepsiye alınan börekler önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilip, ılıyınca üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirilir.Bir tavada tereyağında pul biber yakılıp, yoğurdun üstüne gezdirilir.Keyifle servis edilir.