Suşi Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırık pirinç
- 4 su bardağı su
- ½ yemek kaşığı tuz
- ¼ su bardağı pirinç sirkesi
- 15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)
- 500 gr. somon fileto
- 2 orta boy salatalık (kabukları soyulmuş ve etli dış tarafları çok ince ve uzun uzun dilimlenmiş)
- ¼ olgun avokado (kabukları soyulmuş ve ince uzun dilimlenmiş)
- 3 adet nori (suşiyi saracağımız deniz yosunu)
- 1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturbu)
- 1/3 su bardağı soya sosu
- 1 adet ufak boyasız bambu amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanacağız)
Tarif
- Pirinçleri derin bir kapta soğuk suyla iyice yıkayıp, süzün.
- Kaynatmış olduğunuz suya tuzu, sirkeyi ve pirinçleri ekleyin.
- Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika, ara ara karıştırarak haşlayın.
- Pirinçleri süzüp, geniş bir tepsi ya da kaba yayarak soğumalarını sağlayın.
- Maki (Rulo) Suşi için,
- Bir noriyi bambu amerikan servis üzerine koyun.
- Norinin size yakın tarafına yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında suşi pilavını yayın.
- Norinin size yakın tarafına, pilavın üzerinde 1 cm boşluk bırakarak malzemenizi yerleştirin.
- Suşiyi, bambu amerikan servis yardımıyla, yaklaşık 3 cm çapında, tam bir tur, sarın.
- Norinin kalan kısmını bir makas ya da bıçak yardımıyla kesin.
- Rulo halindeki suşiyi keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölün.
- Kenarlarının düzgün görünmesi için uçlarını kesebilirsiniz.
- Sake (Somon) Abocado (Avokado) Nigiri (Sıkma) Suşi için,
- Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm kalınlığında hazırlanmış pilavın üzerine 2 cm kalınlığında dilimlenmiş somon fileto parçasını koyun.
- Somonların üzerine avokado dilimlerini yerleştirin.
- Hazırladığınız nigiriyi, dağılmaması için, ince bir şerit nori ile sarın.
- Sos için,
- Toz vasabiyi suyla karıştırarak hamur haline getirin.
